Поиск рецепта

Подпишитесь на рассылку рецептов кулинарных рецептов с пошаговыми фотографиями.
 

Свиная грудинка по-домашнему

Создать PDF Распечатать

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления домашней грудинки из свинины. Грудинка по-домашнему - вкусное мясное блюдо, которое может легко заменить магазинные продукты той же категории, к тому же у данного блюда есть ряд преимуществ над магазинными собратьями – нет добавок, готовится для себя, а значит с любовью и качественно, экономит ваш бюджет. Рекомендую посмотреть приготовление домашнего сыра и сала посоленного в луковой шелухе.


Свиная грудинка по-домашнему

 

Ингредиенты:


Для приготовления грудинки по-домашнему вам потребуется: 1-1,5 кг.свиной грудинки, 4-5 зубчиков чеснока, 2 небольшие головки репчатого лука, морковь, лавровый лист, соль, перец, специи – вкусу. Для маринада: 1 л. воды, 3-4 ст.л. 9%-го уксуса, 2-3 ст.л. сахарного песка.

Ингредиенты для приготовления грудинки по-домашнему

 

Пошаговое приготовление:


1. Грудинку обмойте, просушите салфеткой, чтобы убрать лишнюю воду. Посолите, поперчите.

Грудинку обмойте,  просушите салфеткой, чтобы убрать лишнюю воду. Посолите, поперчите

2. В грудинке сделайте маленькие надрезы и в каждый вставьте чеснок, заранее нарезанный на дольки. Обмажьте грудинку специями для свинины.

В грудинке сделайте маленькие надрезы и в каждый  вставьте чеснок, заранее нарезанный на дольки. Обмажьте грудинку  специями для свинины

3. Лавровые листы разместите по всей грудинке и примотайте их ниткой.

Лавровые листы разместите по всей грудинке и примотайте их ниткой5

4. Готовим маринад. Для этого в литр горячей, кипяченой воды влейте небольшое количество уксуса и добавьте сахарный песок.

Готовим маринад. Для этого в литр горячей, кипяченой воды влейте небольшое количество уксуса и добавьте сахарный песок

5. Все тщательно перемешайте и положите в маринад грудинку. Дайте мясу постоять в маринаде 2-3 часа.

Все тщательно перемешайте и положите в маринад грудинку. Дайте мясу постоять в маринаде 2-3 часа

6. В кастрюлю большего объема налейте воды, добавьте 300-400 мл. маринада, очищенный репчатый лук, морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Положите в кастрюлю грудинку и поставьте варить на медленном огне при закрытой крышке.

В кастрюлю большего объема налейте воды, добавьте  300-400 мл. маринада, очищенный репчатый лук, морковь. Посолите и  поперчите по вкусу. Положите в кастрюлю грудинку и поставьте варить на  медленном огне при закрытой крышке

7. Через час грудинка по-домашнему будет готова. Освободите ее от ниток, по желанию намажьте ее аджикой.

Через час грудинка по-домашнему будет готова. Освободите ее от ниток, по желанию намажьте ее аджикой

8. Разрезаем грудинку на порционные кусочки и можно подавать к столу.

10

Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

Комментарии 

 
# татьяна 04.04.2012 11:45
мне кажется - это будет очень вкусно. Обязательно воспользуюсь этим рецептом
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 04.04.2012 17:22
Татьяна, я думаю грудинка должна вам понравится. Буду с нетерпением ждать вашего отзыва после пробы! Благодарю вас за комментарий!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# екатерина 06.11.2012 14:24
ОЧЕНЬ ВКУСНО,ГОТОВЛЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВТОРОЙ РАЗ :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# МАРИНА 04.04.2012 12:35
Спасибо, очень хочу приготовить такую вкусняшку! На рынке грудинку в основном продают с костями, их удалить полностью, потом готовить?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 04.04.2012 17:25
Можно и не удалять, у меня тоже было немного косточек, я их не стала удалять :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# МАРИНА 04.04.2012 12:38
И еще вопрос. Как Вы думаете, можно ли таким же образом приготовить нежирную брюшинку?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 04.04.2012 17:29
Марина, конечно можно, она даже вкуснее должна получиться, так как более мягкая и костей нет. Благодарю вас за комментарии, надеюсь грудинка(брюшинка) у вас получится вкусной и ароматной!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# валентина 04.04.2012 13:59
Я,совсем недавно точно по такому рецепту,делала грудинку,Моей семье очень понравилась в таком исполнение грудинка, просят еще! Спосибо Вам большое за хороший, простой,и в то же время праздничный рецепт.Спосибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 04.04.2012 17:13
Валентина, очень приятно, что рецепт вам понравился! Большое вам спасибо за комментарий и за внимание проявленное к нашему сайту!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Лиля 15.07.2012 18:17
мне кажется очень вкусно!Обязательно попробую приготовить грудинку по Вашему рецепту,спасибо большое за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Галина 18.10.2012 07:42
Спасибо за рецепт, иду готовить, думаю будет очень вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Любовь 14.12.2012 08:37
Спасибо за рецепт. Очень нравится, мая семья в восторге.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# саня 26.04.2013 18:10
довариваю, запах обалденный, на вкус завтра скажу :-) :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Валентина 26.04.2013 19:17
Цитирую саня:
довариваю, запах обалденный, на вкус завтра скажу :-) :-)


Спасибо вам за комментарий! Буду ждать)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Инна 24.10.2013 09:55
Спасибо большое за рецепт,получилась замечательная грудинка :-) :-) :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Вера 27.11.2013 14:12
лук обязательно помыть но не очищать получится золотистый цвет
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# татьяна 09.12.2013 11:35
Наконец, нашла рецепт,который мне подходит!!!Невероятно-роскошная грудинка ждёт меня на кухне,а я - результата(в котором не сомневаюсь)))) :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Лилия 22.01.2014 08:56
Очень понравилось, стали часто готовить по этому рецепту. СПАСИБО
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
# Зоя 18.04.2014 08:00
Очень, очень вкуснятинка. Спасибо за правильный рецепт. Сделала на паску и всем понравилось.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 

Добавить комментарий